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疫情改變消費,“無接觸配送”變革酒業新零售?

深度
酒業家團隊  ?  2020-02-07 11:44   原創
酒類新零售會誕生新的攪局者嗎?



疫情之下,“無接觸配送”一詞橫空出世。

受疫情影響,傳統餐飲、零售行業受到較為明顯的沖擊,為了保證消費者日常生活需求,同時兼顧疫情防控,新零售企業推出的“無接觸配送”悄然興起。作為酒類新零售的代表,1919、酒仙網等快速響應,紛紛啟動“無接觸配送”服務,解決疫情期間和消費者“最后一公里”的問題。

危與機總是并存,除了“無接觸配送”之外,酒類新零售還有哪些機會,是否會引發新的商業變局,又將怎樣影響現有零售格局,這一切有待時間考證。眼下形勢雖不容樂觀,但線上的增長是共識,陰霾終將散去,新零售或將迎來新的春天。

更大膽的猜想是,新零售領域或將涌現一批優秀企業,這之中酒類新零售會誕生新的攪局者嗎?

無接觸配送,領頭羊們推動線下模式變革?

這一次,1919和酒仙網非常默契,都選擇“無接觸配送”服務。

對應對疫情防控的要求,春節期間1919將配送全面升級為“無接觸配送”,這種配送方式是如何操作的?據1919相關負責人介紹,訂單送到消費者指定的地方,配送員會將酒和簽收單放下后離開一段距離,保持目視監控,等消費者簽收、取酒離開后,配送員才會收回簽收單,完成配送全環節。


不難看出,整個過程避免人與人近距離接觸,杜絕病毒傳播的風險。與此同時,1919配送員全程佩戴口罩手套,并增加了對貨品、口袋等的消毒環節。

酒仙網同樣如此。酒仙網國際名酒城與酒快到的門店全面實行“無接觸配送”服務,最大限度的降低人員間的接觸頻次,全國配送員在上門配送時均佩戴口罩之外,返回門店后,第一時間進行手部消毒,并使用“消毒抹布”清潔配送箱。


線下配送業務本就是1919、酒仙網等新零售企業的優勢,這次疫情將進一步放大配送到家的價值。

中金公司觀點認為,受疫情影響,不少消費者選擇在家線上下單,由零售企業快速配送到家,一定程度上推動了配送到家業務發展,對于積極建設線上線下全場景的新零售龍頭,有望持續搶占市場份額。

這種效應已經凸顯。1919相關負責人表示,“在此大環境中,1919的線上訂單中,本地生活部分的來源逆勢增長,比如來自餓了么的訂單銷售就比去年同期增長124%。”

民酒網CEO胡巍告訴酒業家,未來不存在線上、線下的分類,新零售的本質是碎片化、有機化和服務融合,配送將是基礎生存環境。“(配送)以前是有沒有的問題,以后是多不多、快不快、好不好、省不省的問題。”

有業內人士分析認為,外賣和電商早已是成熟的商業模式,受疫情隔離影響,“無接觸配送”服務的不斷優化和提升,有望推送線下配送模式的變革。未來,還有可能實現“無人配送”,目前處于探索性階段,有很長的路要走。

疫情之下,酒類新零售還有哪些機會?

危和機是一對孿生兄弟,疫情的危機之下,也孕育著新的機會,而機會蘊藏在變化之中。

回到2003年“非典”時期,互聯網趁勢崛起,逐漸改變人們的消費方式。今年疫情來勢洶洶,又將改變什么呢?由于疫情的影響,很長一段時間內,人們會變得越來越宅,最終有可能改變消費者行為。

在1919相關負責人看來,疫情對傳統純線下商業,不僅是短期內次嚴重打擊,從長遠看,線上更是對線下構成了一種此消彼長挑戰。這次疫情管控,將會加速、加深培養全民線上消費習慣,受消費者決定和推動,線下商業訂單入口等更多職能,將逐漸交由以線上為主完成。

“線上與線下,將由競爭關系,轉變為分工合作關系,新零售將成為企業標配。”1919相關負責人補充道。由此不難看出,面對線上線下呈現出加速融合的趨勢,這其中存在的新機會有哪些,值得思考。

再者,當外出聚會受限、春節假期延長,大大增加了自飲消費的頻次,這個時候,酒類新零售挖掘自飲商機的程度,或將成為和競爭對手拉開差距的有利時機。實際情況是,大多數消費者選擇自飲時更看重性價比。對酒類新零售企業而言,如何在茫茫產品中,為自飲消費者推薦或提供合適的產品尤為重要。

據1919相關負責人介紹,從積極的角度來看,疫情期間有大勢所趨下的強制性用戶教育效果,原本不太會線上消費的中老年群體也開始學著線上下單。由此延伸的問題是,在挖掘自飲市場的過程中,人群的細分定位也不容忽視。

此外,營銷也要向自買自飲的個人消費市場傾斜,這一點酒仙網已經走在前列。酒仙網相關負責人表示,“整個互聯網端都在進行抖音、快手等直播帶貨,但是酒類行業在這個領域發力還較小,這是一個很好的創新計劃和方向。”

酒業家注意到,酒仙網在短視頻營銷上做出非常多的嘗試,春節前期多次與網紅大咖進行互動直播帶貨,比如和直播一姐薇婭聯手打造的直播營銷活動,活動效果還不錯,其中五糧液的一場直播銷售近1000萬元。

當然,變局之下的機會還有很多,但機會是留給有準備的人。

“一定會迎來高增長”,新零售形態將更加普及

酒類線上的未來,“增長”是共識。

在接受酒業家采訪時,民酒網CEO胡巍表示,疫情的出現,春節期間酒水的主力消費場景沒有了,家庭自飲消費占比較小,幾乎可以忽略,而整個春節檔期的酒類消費容量,至少占全年的30%以上,因此影響是全面的、根本性的。接下來,渠道和社會庫存的消化,和今年上半年的業績指標,兩項疊加,將給下半年的旺季帶來巨大的壓力。

疫情的突然出現,讓這個冬天格外難熬,但再難熬的冬天都會過去。

“一定會迎來高增長。”酒仙網相關負責人表示,從以往經驗來看,疫情“警報”結束后,包括酒水行業在內的宏觀經濟,會隨著一個“小陽春”的到來而回歸正軌,這個消費的小高峰預估是正常消費的2-3倍。

1919相關負責人認為,疫情結束后,線上業務持續增長是大趨勢,新零售形態會更加普及。但是普及速度有多快,取決于綜合因素,保持謹慎樂觀的態度。

民酒網CEO胡巍的觀點是,目前酒類電商份額較小,以后占比會越來越高,瓶頸局限性主要是酒水的即時性消費、線上線下的融合度兩個方面,隨著移動支付、5G、人工智能等基礎設施的快速迭代,這個比例將會大幅提高,有一天或將出現分不清是電商還是線下的局面。

值得注意的是,在1919和酒仙網的未來規劃中,線下門店規模的擴張是戰略重點。酒仙網相關負責人還提到,未來酒類電商的發展趨勢依然是線上和線下聯動發展的智能“新零售”,單純的線上或者線下經營模式會很艱難。

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