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方剛七問七答,看清疫情對啤酒業的影響

快訊
2020-02-07 11:59   轉載   新啤酒
未來3-5年,啤酒線上增幅不減,可能會很快突破50個億。



文丨酒類營銷專家 方剛

編者按:新冠疫情的持續對酒行業的生產與銷售產生了重要影響。對于啤酒領域來說,將受到本次疫情怎樣的影響?酒類營銷專家方剛表示,疫情對于中國啤酒有影響,但影響不會很大,未來3-5年,啤酒線上增幅依然不減,可能會很快突破50個億。

1
疫情對于中國啤酒有什么樣的影響和損失?

答:有影響也有損失,但是不大!

1、疫情正好處于啤酒的淡季,雖然餐飲關門,消費者消費頻次變少,但是和白酒相比,啤酒損失相對不大。

2、對于一季度的銷量同比數據有影響,但是對于全年數據估計影響不深。一月份數據是正常的,2月份影響大一些,3月份也會有影響,現在還不明朗,但是從現在來看,政府對于疫情控制很是樂觀,已經找到控制和治療辦法。

預計一季度跌幅大概在30%左右,換算成全年影響不會超過3-5%。從去年數據來看,行業銷量趨勢大概增長1%,今年估計趨勢不改,可以適當抵消1-2個點。

2
當下疫情期間啤酒廠家和經銷商應該怎么做?

答:稍安勿躁,聽從指揮。

1、目前,中央及各地都根據疫情進展出臺了復工時間表,餐飲、夜場終端基本處于關閉狀態。廠家和經銷商根據政府要求安排復工上班即可。

2、可以安排員工利用微信、釘釘等工具及辦公平臺遠程會議、學習、培訓等。

3、調整預算,重新制定薪酬計算方式。在疫情尚未明朗期間,不建議用銷量作為考核手段,比重也不宜過高。

3
疫情影響之下,市場上的產品會不會出現即期臨期過期現象?

答:1、就目前而言,疫情深度影響時間不會超過一個月,后期影響時間估計不會太長,所以目前市面上還不會出現產品日期上的壓力。

 2、后期從廠家角度要適當放松銷量考核的發條,減少執行層面的惡意壓貨機會,減輕經銷商和終端的庫存壓力,把管理手段用在過程指標跟進上。

4
啤酒巨頭會不會挑起新一輪的價格戰?

答:1、不排除廠家為了業績和出貨進行加大促銷的行為,但是整體可控,很難出現過去的惡性競爭現象。目前,五大巨頭行業集中度已經超過80%,地盤瓜分已經接近尾聲,低價搶地盤的時代已經過去。

2、從過去幾年的趨勢來看,廠家開始通過提價關廠調結構的方式將盈利能力提升到了一個新的水平,2020年里面,這個戰略趨勢依然會是主流。

5
如何看待疫情帶來的損失?

答:1、剛性損失,一笑而過!行業的同步損失即為剛性損失,大家都一樣。所以不必太糾結。

2、行業趨勢不會改變,啤酒依然是消費品里面重要的一員。長期趨勢來看不會大增,也不會大減,人均消費量處于穩健狀態。

3、格局相對穩定。企業之間不太容易發生故事,競爭上來看,企業之間份額爭奪上誰也拿對方沒有辦法。

6
疫情會給行業帶來什么啟示?

答:1、健康。這次疫情告訴所有人在飛速奔跑的時代,健康是最重要的要素,大吃大喝反而成為健康負擔。啤酒行業要把健康作為責任,從產品研發、消費引導等方面出發,健康飲酒,有益健康。

2、場景啤酒消費的場景相對單一,基本沒有什么新的創意。這也導致啤酒的消費場景邊界得不到擴大,甚至有被白酒、飲料侵蝕的可能。未來多場景構建將是企業思考的戰略方向,包括線上線下、社區到家等。

3、跨界。啤酒是酒,也是飲料,這本身就是跨界結果。啤酒如何和果汁飲料結合,和茶飲甚至乳飲結合,多口味多包裝發展;從無酒精到弱酒精、高酒精度啤酒豐富產品線。

4、自飲。酒是社交工具之一也是休閑飲品,群飲聚飲有氣氛。疫情期間,云約酒興起的同時,自飲也成為了不得不的事情,尤其是封閉在家里面自飲一杯,家庭消費尤其是晚飯餐桌上的那瓶酒就成了必備品。

7
疫情會不會促進啤酒的線上業務增長?

答:會,肯定會。啤酒線上增長速度大概是每年50%,線上總量大概是15個億,占啤酒大盤的1%左右。未來3-5年,啤酒線上增幅依然不減,可能會很快突破50個億,并且是特色啤酒,高端啤酒的搖籃和重要的銷售手段。

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